Vi talar ofta om vildsvin hemma vid vårt köksbord. Jag möter dem i skymningen när jag springer. De korsar min väg, dyker upp från skogskanten och agerar som att de vare sig ser eller hör. De flyter, lätt grymtande, som ett pärlband över vägen. Jag känner ett lätt obehag eftersom jag inte vill överraska dem, men ingen av dem har hittills brytt sig om mig. Jag har kanske inte befunnit mig i deras doftriktning.
Det finns många vildsvin i markerna, de gömmer sig väl. Jakträtt, rätt hund och tid, kunskap om djurets beteende, slaktkunskap, farlighet eller inte, djuren som mat, markeras utsatthet, svinpest och ett stort tålamod är delmängder i samtalen. Ibland ordnas större jakter, då krävs samordning av stora mått. Är det regler om slakt och försäljning som hindrar användning av köttet? Är det frånvaron av närliggande slakterier som är ett skäl till att det inte är möjligt att skapa bättre förutsättningar för artens balans?
Det finns många jägare som vill jaga, men djuren är inte helt lättjagade och det finns inget lätt sätt att hantera kött i mängd: provtagning, urtagning, hängning och slakt kräver stor kunskap om hantering och hygien. Vad händer om de skjuter 30 djur på ett bräde?
Vi talar om vikten av att:
ha ett slakteri - för vildsvin - nära, i kommunen.
ha (fortsatt) gratis trikinprov. (Sedan den 1 juli 2021 gäller statliga subventioner för trikinanalys på vildsvinskött som ska konsumeras inom det egna privata hushållet. Provet är normalt gratis.)
använda köttet i t ex skolor, sjukvård, hemtjänst, äldreboenden m fl offentliga enheter samt även för försäljning till restauranger eller matbutiker.
Det närliggande slakteriet, för trygg hantering, och möjligheten att sälja köttet är förstås en nyckel för att använda resursen och samtidigt hålla stammen på en lämplig nivå.
Samtalet om vildsvin är t ex en fråga om:
jakträtt, vapen, jakthundar, kunskap, provtagning (regler och kostnader) och jakttider
vikten av ett närliggande slakteri och vem driver slakteriet
naturvård
djurrätt och omsorg om en djurstam
tillvaratagande av naturens resurser
matsäkerhet, trygg hantering av mat
försäljningsrättigheter
servering i kommunala, regionala eller statliga miljöer
beredskap
Ja, vi talar om solidaritet och ansvar runt frågor om:
djur, natur och det ekologiska systemet,
kommande generationer och
människorna runt omkring oss.
Hur skapar vi förutsättningar för en vettig vildsvinsstam och hur använder vi resursen (maten) på bästa sätt?
Vilka fler frågor finns att begrunda när vi talar om vildsvinen?
A..
Mer att läsa:
https://www.jaktojagare.se/kunskapskategorier/forvaltning/
Trikiner:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar